Винегрет, кальмар (филе) — 62. Мороженое филе кальмара размораживают в холодной воде, затем опускают на 3—6 мин в горячую воду 60—65°С (соотношение воды и кальмара 3: 1). С него удаляется пленка. Читать полностью »

Слишком часто мы едим как бы по инерции. Пришел час обеда или ужина — мы не раздумывая тянемся к тарелке. Кто-то с аппетитом зачавкал — мы сглатываем слюну. Запахло вкусным — становимся в очередь. Од нако поспешные решения здесь неуместны. Читать полностью »

По составу продуктов суточного рациона различают следующие разгрузочные дни (5—6 приемов пищи в день):
Творожные или сырниковые: 500 г обезжиренного творога используют в натуральном виде или для приго товления сырников. Разрешается 2—3 стакана кофе с молоком без сахара и стакан отвара шиповника.
Яблочные разгрузочные дни: 1,5 кг сырых или пе ченых несладких яблок. Разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара.
Огуречные: 1,5 кг свежих огурцов; 2 стакана чая или кофе без сахара. Калорийность огурцов исключи тельно низкая (в 2 раза меньше, чем капусты, и в 3 раза меньше, чем яблок).
Салатные из сырых овощей: 1,2—1,5 кг различных овощей (капуста, помидоры, редис, морковь, салат, огурцы) с добавлением растительного масла или не большого количества сметаны. Читать полностью »