Избыточное питание, приводящее в конечном итоге к ожирению, способствует повышению уровня холесте рина в крови (гиперхолестеринемии), а также увеличе нию количества триглицеридов сыворотки крови (три-глицеридемии). Соль, употребляемая в избытке, может повышать артериальное давление.
Комбинированное воздействие этих отрицательных факторов обусловливает развитие заболеваний сердечно сосудистой системы, в том числе атеросклероза, ишеми-ческой болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта. Читать полностью »

У людей, страдающих ожирением, развиваются серь езные поражения позвоночника и суставов, в первую очередь суставов нижних конечностей. Ведь эти отделы опорно-двигательного аппарата испытывают наиболь шую статическую нагрузку. Повышенное давление тела на суставы ног приводит к быстрой дегенерации хряща, его разрушению. Читать полностью »

Печень чрезвычайно чувствительна к отклонениям в питании. Неблагоприятно отражается на деятельности этого органа употребление таких продуктов, как свиное сало, жирные баранина, мясо гусей, уток. Для усвоения трудно перевариваемого жира требуется напряженная работа всего пищеварительного аппарата, в том числе и печени. Вслед за перенапряжением наступает истоще ние ее функциональной способности, тормозится желче отделение. Читать полностью »

60—80 процентов больных сахарным диабетом в возрасте старше 40 лет составляют люди с избыточным весом. Сахарный диабет развивается в результате на­рушения выработки инсулярным аппаратом поджелу­дочной железы гормона инсулина. Он активизирует в организме переход глюкозы, которая входит в состав углеводов пищи, в полисахарид гликоген, откладываю­щийся в печени и мышцах. Именно углеводы пищи ор­ганизм использует для покрытия своих энергетических трат. Постоянное переедание, особенно злоупотребление сахаром, сладостями, а также хлебом, мучными и кру­пяными изделиями, картофелем, богатыми крахмалом, вызывает систематическое перевозбуждение поджелу­дочной железы. В результате клетки инсулярного аппа­рата истощаются, меньше вырабатывают инсулина. Дефицит этого гормона в организме приводит к разви­тию сахарного диабета. Читать полностью »

Никакие оригинальные способы приготовления самых разнообразных блюд и даже строгий режим питания не смогут сделать человека здоровым, если он будет систе­матически переедать. Сегодня на смену проблеме «еда» пришла другая — «переедание». Причем она настолько серьезна, что признается причиной многих современных болезней. Излишняя полнота и здоровье несовместимы.