Говядина — 153, картофель — 133, морковь — 38, зеленый горошек консервированный — 31,   белые коренья — 19, масло сливочное — 5, молоко — 30, сметана 20%-ная — 10, мука пшеничная 1 с. — 5, зелень петрушки — 4, вода — 50. Мясо варят крупным  куском до  полуготовности  и нарезают порционными кусками.   Морковь и белые коренья нарезают кружочками, кладут в сотейник вместе с мясом, заливают водой (50 мл) и припускают до полного испарения жидкости. Сваренный   отдельно картофель нарезают кружочками. Мясо с овощами, картофель, консервированный горошек смешивают, заливают белым соусом, добавляют сметану и доводят до кипения. При отпуске посыпают рубленой зеленью.
Пудинг паровой из отварного мяса с овощами.

Пропустите через мясорубку мясо вместе с сырыми овощами (пополам). Годятся морковь, капуста, тыква, кабачки, лук. Затем добавьте в массу сырую манную крупу (на 1 столовую ложку массы 1 чайную ложку крупы), соль, специи, пряности, сухие травы. Читать полностью »

Нарежьте мясо небольшими кусками, уложите на тонкий слой овощей на сухой сковороде. Сверху мясо посыпьте сырым рубленым репчатым луком. Подлейте горячую соленую воду, чтобы дно посуды было покры то, и поставьте сковороду или формочку в горячую духовку на 8—10 мин. Читать полностью »

Конечно, трудно отказаться от привычной пищи, да же если знаешь, что она вредит здоровью, но есть и другие причины, например, нет под рукой меню, кото рое состояло бы из правильно подобранных, полезных продуктов. Попробуем составить его вместе. Читать полностью »

Мясо (150 г) или рыбу (100 г), преимущественно нежирные, надо есть в отварном виде. Такая рекомендация обусловлена тем, что в этих продуктах много пуриновых оснований, которые неблагоприятно действу ют на обменные процессы, особенно у тучных людей. Читать полностью »