Простокваша — 100, ацидофильное молоко, кефир нежирный, сахар или ксилит — 15, желатин — 3, ванилин — 0,0015, вода — 10.
В кипящей воде растворяют сахар и желатин. Сироп охлаждают до 50°С, соединяют с простоквашей, кефиром или ацидофильным молоком, размешивают, разливают в формы и охлаждают.

По составу продуктов суточного рациона различают следующие разгрузочные дни (5—6 приемов пищи в день):
Творожные или сырниковые: 500 г обезжиренного творога используют в натуральном виде или для приго товления сырников. Разрешается 2—3 стакана кофе с молоком без сахара и стакан отвара шиповника.
Яблочные разгрузочные дни: 1,5 кг сырых или пе ченых несладких яблок. Разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара.
Огуречные: 1,5 кг свежих огурцов; 2 стакана чая или кофе без сахара. Калорийность огурцов исключи тельно низкая (в 2 раза меньше, чем капусты, и в 3 раза меньше, чем яблок).
Салатные из сырых овощей: 1,2—1,5 кг различных овощей (капуста, помидоры, редис, морковь, салат, огурцы) с добавлением растительного масла или не большого количества сметаны. Читать полностью »