ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ, ИЛИ ЖИТЬ, ЧТОБЫ ЕСТЬ? №1
Проблемы питания современного человека очень сложны. И если прежде ему достаточно было быть сы тым, то теперь его больше заботят биологическая цен ность продуктов, режим питания, избыточный вес.
Диетологи говорят: «Если отец болезни не известен, то мать ее всегда - питание». Но мы часто забываем эту истину. Почти все, что мы едим, может стать причиной заболевания или как-то повредить здоровью. А все на ши «героические» усилия и фантазии в кулинарии не редко подталкивают нас и наших близких к всевозмож ным болезням.
Задумывались ли вы над тем, что едите? Скорее всего, нет, и только решив похудеть, стали считать калории. А ведь питание-—это горючее нашего организма, которое мы забрасываем в себя несколько раз в день. Для чего? Чтобы поддержать силы, быть здоровыми! Но получает ся так, что причиной очень многих наших болезней яв ляется неправильное питание.
Начнем с завтрака. Тысячи жен и матерей жарят утром классическую яичницу. А знаете ли вы, что яйца, сыр, сметана, сливки, животные жиры — продукты, бо гатые холестерином? Излишне частое употребление их в пищу наградит многих из вас болезнью века — атеро склерозом. Холестерин откладывается на внутренней поверхности сосудистых стенок (прежде всего артерий)- образовывается так называемая атеросклеротическая бляшка. Такие образования сужают просвет сосудов и резко нарушают питание того органа, который эти сосуды снабжает кровью. Атеросклероз — причина инфарктов, инсультов и других заболеваний. Вся беда еще в том, что избавиться от этих бляшек уже никак нельзя — меди цина пока тут ничего не придумала. Но если как можно меньше употреблять «холестериновых» продуктов и есть, например, каждое утро овсянку, заваренную ки пятком, то тем самым снизится содержание холестерина в крови, и новых опасных образований на стенках ва ших сосудов не появится… Так что советуем сократить количество яиц в вашем холодильнике.
Оказывается, не все хорошо для здоровья, что жирно и вкусно. Лучше вместо сметаны полить овощи кефиром, а молоко разбавить водой, вместо сливочного масла как можно шире использовать растительное — самый прек расный вариант, если вы полностью перейдете на него. Ведь растительное масло препятствует формированию холестериновых бляшек. Преграду для этих бляшек создают также овощи и фрукты. Ешьте их как можно больше!